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槐茂 ? 美食记 | 大吉大利,今晚吃鸡!

2019/3/12 0:00:00 供稿:管理员 阅读数:1158

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最近“吃鸡”游戏异常火爆,小伙伴们天天喊着要吃鸡,但小编实在不理解,游戏再好玩,能让你吃到美味酥嫩的 鸡肉吗?所以这一期槐茂?美食记就为大家带来一款带“鸡”的传统美食——改良版京酱“肉”丝。把猪肉丝换成鸡肉丝,美味依旧,唇齿间留存的仍是浓浓的老北京风味!酥嫩的鸡肉配上浓郁的酱香,这样的美味又有谁能抵挡住诱惑呢!今晚就让我们大吉大利,一起吃鸡~


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食材

鸡胸肉 / 葱姜 / 淀粉 / 甜面酱

/ 香油 / 酱油 / 料酒 / 胡椒粉

做法

     

         ①鸡脯肉切成细丝,加入少许淀粉、酱油、料酒、胡椒粉,腌制20分钟左右。


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              ②葱姜切丝或片泡入水中成为葱姜水(目的是省去炒菜前炝锅的步骤)。


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              ③槐茂甜面酱中加少许糖和香油拌匀,热水上锅蒸5分钟左右,取出备用。


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              ④热锅中加入适量食用油,油热后下入肉丝,划散炒熟盛盘。


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              ⑤在底油中倒入蒸好的甜面酱略炒,再倒入葱姜水不停搅拌,直到酱汁粘稠


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              ⑥最后倒入炒好的肉丝翻炒,使肉丝均匀地挂上酱汁即可。


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开饭


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              好菜还需好酱配,一道经典的酱爆系菜肴,怎么少得了优质甜面酱的身影。


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     槐茂甜面酱入口绵甜,被誉为“保定三宝”中的一宝,传承三百年酿酱工艺,用料讲究,经典传承,是您佐餐烹饪的最佳伴侣。


步 10.jpg

 

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槐茂创始于1671年(康熙十年),是拥有300多年历史的品牌, 作为国家首批认定的中华老字号,在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉,而且还有“保定有三宝,两宝在槐茂”的民谣传唱至今;槐茂产品多次获得优质产品奖,河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。

槐茂公司确立了“国内甜面酱产品标准定制者”的战略思路,在定兴投资建立新厂,项目占地300亩,拟以粮食和蔬菜深加工为基础,以研发高品位、高科技含量、高附加价值的特色调味品为方向。


槐茂新场.jpg

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