青海十一选五

  • 中华老字号
  • 河北省省级非物质文化遗产

口感爽嫩、味道鲜香,好吃又开胃,爱的就是这个味!

2020/8/27 0:00:00 供稿:管理员 阅读数:195

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炎炎夏日热到冒烟的时候,总盼望着秋天,看到“立秋”节气就觉得凉爽的秋天应该来了,殊不知还遭受着30℃以上的高温“烤验”。


 
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夏天就这么过去了吗?俗话说:没有小龙虾的夏天,是不完整的!


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但是——确定要顶着烈日出门去餐馆,拿号排队就为一口小龙虾吗?

其实,在家也可以吃到超级棒的小龙虾!



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小龙虾  标题.jpg

小龙虾是一道经典的美味,用热油把小龙虾的鲜味提得淋漓尽致,清甜的虾肉配着麻辣与鲜香的佐料,再经过酱汁的浸润,入口以后鲜、香、麻、辣混合的口感在嘴里绽放,每一缕香味就像魔鬼般勾引着味蕾!



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  食材 


小龙虾/姜/洋葱/蒜/干辣椒/花椒/八角/桂皮

香叶/香葱/香菜/槐茂酱油/槐茂料洒


 做法 
1、小龙虾选择背部红亮,虾爪上的绒毛白净整齐的,剪掉虾头,去除掉虾线,刷洗干净,放醋泡20分钟
2、把生姜大蒜剁成碎末,香葱切成葱花、洋葱切成细丝备用
3、热锅烧油卡,把小龙虾炸至外壳变红,表皮酥脆,把小龙虾捞出沥油放在盘中备用
5、然后加入姜蒜末爆香后,加入干辣椒、花椒炒香,煸炒出红油,放入刚刚炸制过的小龙虾大火翻炒,加入少量水
6、淋入槐茂料酒去除腥味,少量槐茂纯酿酱油提鲜,加入十三香激发出香味,然后加入香叶、桂皮、八角、少许白糖和盐,大火烧开焖煮入味

7、当汤浓稠变少时放洋葱丝翻炒均匀后撒入香葱香菜,即可出锅


 
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剥开小龙虾,每一只都是黄澄澄的虾膏,白白胖胖的虾肉!Q弹细嫩,麻辣中带点爽口弹牙,爽!



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嗦一口!麻辣鲜香的肉汁紧紧的锁在了虾肉里!那感觉简直让人欲罢不能! 



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在家里做上一锅麻辣小龙虾,叫上三五好友,大家围坐在一起,边剥边吃,一起谈笑风生,别有一番风味,诱人遐想…



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槐茂料酒由多种香辛料组合研制而成的香辛调味,不仅能去除小龙虾的腥味更能充分提升虾肉本身的鲜香,虾黄浓郁,汤汁鲜香入味哪怕只是嗦个虾壳都能津津有味。

爱吃辣的这款可不能错过,配上一杯冰啤酒,这个夏天才叫完整!


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槐茂创始于1671年(康熙十年),是拥有300多年历史的品牌, 作为国家首批认定的中华老字号,在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉,而且还有“保定有三宝,两宝在槐茂”的民谣传唱至今;槐茂产品多次获得优质产品奖,河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。

槐茂公司确立了“国内甜面酱产品标准定制者”的战略思路,在定兴投资建立新厂,项目占地300亩,拟以粮食和蔬菜深加工为基础,以研发高品位、高科技含量、高附加价值的特色调味品为方向。

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